De la construirea primei case in lumea asta, omul si-a conceput un spatiu de locuit segmentat pe diferite zone de interes practic. Se pare ca prima incapere, gandita de om, a fost bucataria care avea anexata o camera in subsolul casei - pivnita. Apoi, au aparut treptat si alte odai distincte: camera de culcare - dormitorul, camera de luat masa - dining-ul, camera de primire - salonul, camera de lectura - biblioteca.

Mai tarziu s-au nascocit fel de fel de camere personalizate, fara un rol strict utilitar, diversitatea si numarul lor nemasurat oglindind de cele mai multe ori situatia materiala a proprietarului. Probabil te vei intreba unde este baia in toata povestea aceasta. Ce-i drept, aceasta incapere, care de altfel are un rol foarte important in existenta noastra, a aparut mult mai tarziu decat iti poti imagina. Insa nu aceasta face subiectul discutiei noastre prezente.

Vorbeam la inceput de primul spatiu necesar traiului omenesc - bucataria. De cativa ani incoace are loc o pierdere a interesului catre acest spatiu, in ceea ce priveste utilitatea lui. Fie din motive nutritioniste ori de alt gen, nu se mai gateste ca pe vremuri.

Acum ceva timp, romanii se pregateau din plin pentru venirea iernii, bucatarind fel de fel de bunatati. Astazi, totul se gaseste in rafturile ticsite ale magazinelor: diverse conserve, zacusca, muraturi, zarzavaturi pestrite, gemuri si felurite dulceturi. Ce-i drept, astfel de preocupari cer destul de mult din timpul tau pretios!

Unii ar fi de parere ca si costurile sunt mai mari in cazul preparatelor facute in casa. Astfel, camara adiacenta bucatariei, fie s-a transformat intr-un mic depozit in care si-au gasit loc aspiratorul, articole de menaj, trusa de scule si alte acareturi mai mult sau mai putin folositoare casei, fie a disparut complet, lasand un spatiu mai generos incaperii.

Totusi, eu iti pot oferi cateva motive serioase pentru a nu renunta la aceasta camara numita, cu buna stiinta, camera aromelor. Dupa cum se stie, preparatele facute in casa sunt lipsite de multitudinea de E-uri, cunoscute sau necunoscute, ce abunda afisate pe etichetele produselor din comert.

Pentru a avea o alimentatie sanatoasa, in cazul conservelor de orice fel se aplica tehnica bain-marie, astfel alimentele nu au contact direct cu focul si isi pastreaza calitatile nutritive.

Sa nu uitam ca in camara stau cel mai bine ferite de lumina si caldura excesiva toate ingredientele trebuincioase gatitului. Iar daca nu te-am convins pana acum de utilitatea acestui mic spatiu, poate ca aspectul estetic si plusul de culoare te va convinge de importanta acestuia in ambientarea unei bucatarii.

Undeva, ingropata in perete se deschide o usita. Inauntru, de jur imprejur, un spatiu stramt adaposteste rafturi ce se ingusteaza treptat pe masura ce avanseaza in inaltimea peretelui. Astfel, intr-o arie aproximativa de 1 metru patrat poti avea vizibilitate perfecta pana sus. Este bine ca ultimul raft de jos sa fie suspendat cam la 50 cm de sol pentru a putea mentine curatenia in mod constant.

Aranjarea alimentelor se face in functie de perisabilitatea lor precum si de frecventa cu care sunt folosite. La nivelele inferioare, unde este mai racoare, poti aseza in panere de nuiele radacinoasele, nucile, cartofii, fructele si legumele proaspete (alimentele pastrate in plastic se strica mult mai repede si isi pierd calitatile nutritive).

La nivelul ochiului vor fi aranjate, pentru a fi la indemana, condimentele, sarea, zaharul si mierea, malaiul, faina si alte cereale, uleiul si otetul, cafeaua, scortisoara, alunele, etc.

Amplasarea acestora in recipiente de ceramica, lemn sau sticla, va ajuta la buna lor pastrare. Este de preferat sa alegi sticla pentru a renunta la etichetare si, mai ales, pentru a imbogati natural-cromatic ambientul.

Jocul de culoare isi intinde mrejele si la etajele superioare. Borcane mai mari sau mai mici isi asteapta clientii pofticiosi cu dulceturi fine, compoturi si muraturi asortate - toate in culori transparente ce surprind accente de rubin si aramiu, armin si verde tern, chihlimbar si trandafiriu.

Un detaliu rustic al camarii il ofera funiile de usturoi si de ceapa, ingrediente nelipsite din alimentatia tuturor. Nu uita de micile buchete de rozmarin si cimbru, suspendate la uscat, care vor da un parfum proaspat incaperii, iar mai tarziu o aroma de vis mancarurilor.

Pentru a potenta cromatic atmosfera, n-ar strica sa agati si un sirag rosu aprins de ardei iuti. Orice idee de imbogatire a acestui spatiu este bine venita, atat timp cat este pastrata utilitatea sa de baza.

Asadar, nu neglija, in amenajarea casei, acest amanunt ambiental. Camera aromelor va aduce un plus de culoare si de gust traiului zilnic, iar trecerea anotimpului rece va fi cu siguranta mai placuta.

Sursa: Eva.ro

8FF         7Q3      
  X    2    I I   AAS
  K   1T4   W O      
  4    4    K 7   18H
  8         HAF