|
17.05.2010 |
 Gradinaritul este una dintre cele mai relaxante indeletniciri, una dintre cele mai fericite imbinari intre util si placut. Obtii produse pe care le poti folosi in bucatarie, cateva momente de realaxare, si totul cu o investitie minima care produce multe satisfactii.
| Afisari: 1254 | Citeste mai departe... |
|
|
02.03.2010 |
 1. Anasonul
Este o planta din care in bucatarie se folosesc mai mult
semintele/fructele (desi sunt comestibile si tulpinile si florile
acesteia.) Are un gust puternic aromat, dulceag. Aromatizeaza in
general siropurile, prajiturile, biscuitii etc.
 2. Ardeiul iute
Exista o varietate extrem de mare de ardei iuti, dar cei mai utilizati
in bucatarie sunt chili (mai multe despre ei la pozitia 11), paprika si
ardeiul de Cayenne. Din acestea din urma se pot consuma atat fructele,
cat si semintele. Praful obtinut din macinare se pastreaza in
recipiente etanse.
3. Arpagicul
 La noi pe piata ceea ce se vinde sub numele de arpagic este de fapt
bulbul de ceapa de gradina. Arpagicul este o planta aromatica inrudita
cu ceapa si usturoiul si i se mai zice si "cepsoara" - din acesta se
consuma frunzele care arata ca si cele de ceapa, doar ca sunt mai
fragile. Au o aroma discreta de usturoi. Se consuma proaspete, nu se
pastreaza mai mult de trei - patru zile in frigider si se spala doar
inainte de folosire, pentru ca umezeala le dauneaza.
| Afisari: 1865 | Citeste mai departe... |
|
|
25.02.2010 |
 Ciupercile trebuie curatate numai in momentul in care avem nevoie de
ele. Pentru a curata ciupercile este recomandata utilizarea unei perii
moi vegetale sau a unei carpe umede. Din cauza naturii lor poroase,
ciupercile nu ar trebui spalate in apa, deoarece vor absoarbe apa ca un
burete, pierzandu-si nutritivii, savoarea si schimbandu-si textura.
 Ciupercile uscate, pe de alta parte, sunt foarte concentrate in savoare
si ar trebui tratate mai degraba ca un condiment, decat ca o leguma.
Lasati ciupercile uscate sa se inmoaie in apa calda pentru 20-30 de
minute, clatiti si apoi tocati si adaugati. Pastrati apa in care le-ati
lasat la inmuiat si adaugati-o intr-un sos sau o supa pentru a
intensifica aroma ciupercilor.
| Afisari: 4331 | Citeste mai departe... |
|
|
11.11.2009 |
 Stiai ca felul in care iti aranjezi produsele alimentare si intreg
continutul frigiderului poate spune foarte multe lucruri despre tine si
despre stilul tau de viata?
Acest aparat electrocasnic este un adevarat
magnet pentru pastrarea si "ingramadirea" diferitelor produse, care de
multe ori "stationeaza" in frigiderele noastre pana dupa termenul de
valabilitate... 
Feng Shui se bazeaza pe fluxul de energie chi care
circula prin casa si prin corpul uman. Este esential ca mancarea e
care o consumam sa fie "impachetata" cu energie vibranta chi care sa
aduca echilibru si armonie corpurilor noastre.
| Afisari: 95 | Citeste mai departe... |
|
|
21.10.2009 |
 Le folosim drept condimente, le punem in mancaruri si salate, dar le
utilizam si pentru beneficiile lor asupra sanatatii.
Nu e de mirare ca
ne dorim mereu sa le avem la indemana.
 Patrunjelul, mararul, leusteanul si multe alte plante aromate atat de
des folosite in bucataria romaneasca pot fi plantate cu succes in
ghivece.
Le vei avea tot timpul la dispozitie, proaspete, si pe langa asta, va
fi interesant sa iti decorezi bucataria cu ghivece inverzite.
| Afisari: 2705 | Citeste mai departe... |
|
|
23.09.2009 |
 De-a lungul secolelor, Coreea a fost in atentia mult mai agresivilor
sai vecini, si fiecare dintre ei si-a lasat amprenta pe bucataria sa.  Bucataria coreeana are puternice influente chinezesti, prin curentele budiste si confucianiste, insa si-a dezvoltat in timp mai multe particularitati, unele dintre ele inedite. Este o bucatarie care se bazeaza foarte mult pe consumul de orez, legume, taitei, tofu si carne.  Prin urmare, descrierea de astazi se refera mai mult la bucataria din Coreea de Sud, una extrem de abundenta si nu este nici o exagerare. Si iute. Iute foc!
|
|
|
17.09.2009 |
 De la construirea primei case in lumea asta, omul si-a conceput un
spatiu de locuit segmentat pe diferite zone de interes practic. Se pare
ca prima incapere, gandita de om, a fost bucataria care avea anexata o
camera in subsolul casei - pivnita. Apoi, au aparut treptat si alte
odai distincte: camera de culcare - dormitorul, camera de luat masa -
dining-ul, camera de primire - salonul, camera de lectura - biblioteca.
 Mai tarziu s-au nascocit fel de fel de camere personalizate, fara un
rol strict utilitar, diversitatea si numarul lor nemasurat oglindind de
cele mai multe ori situatia materiala a proprietarului. Probabil te vei
intreba unde este baia in toata povestea aceasta. Ce-i drept, aceasta
incapere, care de altfel are un rol foarte important in existenta
noastra, a aparut mult mai tarziu decat iti poti imagina. Insa nu
aceasta face subiectul discutiei noastre prezente.
|
|
|
10.10.2008 |
|
 Nucul creste, cultivat sau semicultivat aproape pretutindeni in tara noastra, din campie pana in zonele de munte, fructele lui sunt folosite in mod curent de populatie. Miezul de nuca este unul dintre cele mai vitalizante si nutritive alimente cunoscute si o minune pentru organism in timpul anotimpului rece. Fiind foarte bogata in grasimi si proteine, nuca intrece carnea ca valoare calorica, avand o toxicitate de cateva ori mai mica si este foarte usor digerabila.
| Afisari: 5798 | Citeste mai departe... |
|
|
01.10.2008 |
|
 Mirodeniile pot reprezenta un aspect frumos, dar mai ales inmiresmat, prin raspandirea aromelor sale. Ne referim la marar, cimbru, levantica, oregano, tarhon, leustean. Pentru un gradinar pasionat, mirodeniile sunt o mica oaza. Multe dintre plante - patrunjelul, urzica, scanteiuta, spanacul, coriandrul etc. - sunt deopotriva alimente si plante medicinale. Ele dau gust mancarurilor, maresc apetitul si, in acelasi timp, ne tin sanatosi.
| Afisari: 5662 | Citeste mai departe... |
|
|
30.09.2008 |
|
 Candva, borcanele dintr-o casa reprezentau o adevarata bogatie. Ele erau cam asa: borcanele clasice, de 420 si 800 de grame (practic, ml), borcanele “de muraturi”, de 1, 1,5, 3, 5 si 8 kg (sau litri) si cele speciale: fie triunghiulare, fie patrate, hexagonale sau cu gat, mai rare. In afara de asta, se mai distingeau dupa o trasatura fundamentala: pentru capac (cu gura rotunjita) sau cu filet, motiv pentru care unele erau preferate, iar altele, nu.
| Afisari: 3943 | Citeste mai departe... |
|
|
Vrei sa faci un pic de economie? Ei bine afla ca o buna idee ar fi sa
congelezi anumite fructe si legume pe care le poti cumpara mult mai
ieftin intr-un anumit sezon. Foarte multe alimente rezista foarte bine
la congelator si isi pastreaza proprietatile nutritive.
