Produsele pe baza de soia sunt alimete complexe, fiind foarte bogate in proteine. Trebuie sa stiti ca in soia se gaseste o cantitate de proteine de doua ori mai mare decat in carne.  Preparatele din soia sunt foarte potrivite pentru tratamentele dietetice ale diabeticilor, pentru ca boabele de soia au un nivel scazut de glucide si nu contin colesterol.

Soia poate fi consumta sub diferite forme:

• Lapte de soia si branza din soia, foarte bogate in cazeina. Laptele din soia poate fi achizitionat din magazine sau preparat in casa. Indiferent de sursa  laptele se poate aromatiza adaugand coaja de lamaie, miere si esenta de vanilie. Poate fi consumat rece, fiind o alegere nemaipomenita atunci cand este foarte cald. Laptele de soia este ideal pentru oamenii care au o intoleranta la lactoza sau sunt alergici la laptele traditional de vaca.
  
  
• Ulei de soia;
  
  
• Snitele de soia. Snitelele de soia si cuburile de soia se pot prepara dupa ce au fost inmuiate cateva zeci de minute in apa calda. Puteti prepara mancarurile preferate dupa aceleasi retete, adaugand mai multe mirodenii si in special usturoi. Se pot face si chiftelute din soia, musaca din soia, si tot soiul de mancaruri pe baza de tocaturi, folosind granulele de soia.
  
  
• Pate de soia;
  
  
• Granule de soia.

Soia contine:

• proteine (40%)
• grasimi (20%)
• acizi (20%)
• apa (10%)
• celuloza (5%)
• reziduuri minerale (5%).

Mai trebuie spus ca soia fiind un produs vegetal nu contine colesterol, ci o serie de uleiuri minerale, vitamine, fibre, saruri minerale.

Alegeti produsele din soia insa fiti atenti la inscriptia de pe ambalaj si evitati soia modificata genetic. Efectele nedorite nu sunt inca pe deplin lamurite, insa e mai bine sa va feriti de acest gen de produse care au suferit modificari genetice.

Inlocuind cu succes carnea, poate fi consumata in special in dietele vegetariene, in perioadele de post si ori de cate ori doriti sa renuntati pentru cateva zile la carne.

Preferata nu numai de vegetarieni ci si de cei care consuma carne, soia, numita si planta minune sau biftec vegetal, provine din Asia si este considerata unul din elementele importante dintr-o alimentatie sanatoasa. Preparatele din soia ajuta la reducerea decesului din cauza bolilor inimii pentru ca nu contin colesterol si sunt bogate in fibre.

De asemenea, ele reduc riscul cancerului de san in procent de 60% daca sunt consumate inca din copilarie, ajuta femeile in perioada de menopauza si incetinesc/reduc pierderea de calciu. Cu toate acestea, ea nu este recomandata in timpul sarcinii sau copiilor sub 3 ani.

Soia, contine lecitina, o substanta nutritionala esentiala pentru functionarea armonioasa a creierului. Lecitina mai are si alte roluri ca de exemplu: împiedica depunerea grasimilor din sange pe peretii vaselor sanguine, ajuta la eliminarea colesterolului, combate ateromul, are proprietati antioxidante.

Mai intai de toate, este un produs ideal pentru vegetarieni, datorita continutului sau extrem de bogat in proteine integrale care suplinesc cu succes absenta produselor de origine animala. De asemenea, contine o serie de elemente importante pentru buna functionare a organismului, printre care fosfor, calciu, magneziu, sodiu, contine de sapte ori mai mult magneziu decat painea din grau. Vitaminele B, D si E (continute de soia) impiedica procesul de imbatranire, in timp ce acizii grasi nesaturati stopeaza dezvoltarea celulelor canceroase.

Proteinele din soia sunt un produs alimentar, nu un medicament

Alimentele care contin soia au proprietatea de a scadea atat LDL-colesterolul (colesterolul "rau") cat si trigliceridele, insa nu in aceiasi masura ca si medicamentele hipocolesterolemiante. Chiar daca scaderea colesterolului plasmatic este destul de mica in urma consumului de produse din soia, aceste produse au un potential foarte mare de a influenta starea de sanatate a populatiei.

In pofida faptului ca exista critici care sustin ideea ca o reducere de 3-8% a nivelului colesterolului plasmatic este "nesemnificativa clinic", preventia afectiunilor cardiovasculare se bazeaza pe aceste mici schimbari ale stilului de viata. Atat medicamentele cat si produsele din soia nu sunt panacee universale pentru o inima sanatoasa.

Proteinele din soia scad colesterolul plasmatic

In 2006 American Heart Association (AHA) a recunoscut faptul ca proteinele din soia scad nivelul colesterolului sanguin mai mult decat dieta saraca in grasimi si colesterol. De asemenea Food and Drug Administration (FDA) a declarat ca proteinele din soia pot sa scada nivelul colesterolului plasmatic cu 3 pana la 8 procente.

Soia are efecte pozitive asupra aparatului cardiovascular

American Heart Association (AHA) a declarat ca alimentele cu soia sunt benefice pentru aparatul cardiovascular datorita continutului crescut de grasimi polinesaturate, fibre, vitamine, minerale si continutului scazut de grasimi saturate, facandu-le astfel alimente ideale comparativ cu alte alimente "sanatoase" care au concentratii crescute in grasimi saturate si colesterol. De asemenea produsele din soia par sa scada trigliceridele si sa creasca HDL-colesterolul (colesterolul "bun").

Opt guverne recunosc beneficiile produselor din soia asupra aparatului cardiovascular

Autoritatile din intreaga lume (USA, Coreea, Japonia, Brazilia, Filipine, Indonezia, Malaezia si Marea Britanie) sustin idea consumului produselor din soia pentru scaderea colesterolului sanguin.

YCK         4UI      
N W    A      S   3B1
C 7   JBT   F6U      
8 1    D      Y   WTD
BAT         ALF      

powered by AkoComment Tweaked