Multe persoane indragesc gustul nucilor de cocos. Le putem consuma in stare proaspata, sub forma de fulgi deshidratati, lapte sau ulei. In cazul unei nuci de cocos ajunsa la maturitate, pulpa este de culoare alba, crocanta, iar apa din interiorului ei este mai putina. Daca nuca de cocos este tanara, pulpa este mai gelatinoasa si contine mai multa apa in interiorul ei.

• Informatii nutritionale

Nuca de cocos este o sursa importanta de vitamine, calciu, fosfor, magneziu, potasiu si lista poate sa continue.

Tabel nutritional
- 100 grame de nuca de cocos (pulpa) are 350 de calorii.

Nutrienti	Cantitate
Carbohidrati	15,23 g
Zaharuri	6,23 g
Fibre	9,0 g
Grasimi saturate	29,70 g
Grasimi mononesaturate	1,43 g
Grasimi polinesaturate	0,37 g
Proteine	3,33 g
Vitamina B1	0,066 mg
Vitamina B2	0,02 mg
Vitamina B3	0,54 mg
Vitamina B5	0,300 mg
Vitamina B6	0,054 mg
Vitamina C	3,3 mg
Calciu	14 mg
Fier	32 mg
Fosfor	113 mg
Potasiu	356 mg
Zinc	1,1 mg

• Sfaturi utile

- Pentru a desface o nuca de cocos ai nevoie de un prosop, un ciocan, un cutit si un cui. La unul dintre capetele nucii de cocos vei vedea trei gaurele: doua dintre ele sunt rigide, insa una poti sa o strapungi cu un cui sau un alt obiect subtire si ascutit. Este important sa faci aceasta operatiune inainte de a sparge nuca pentru a colecta sucul din interiorul ei. Pentru urmatorul pas ai nevoie de un prosop pe care sa asezi nuca de cocos. Acum ai doua solutii: fie invelesti nuca in prospop si o lovesti cu ciocanul pana se va sparge; fie o spargi pe orizontala cu ajutorul cutitului in care sa lovesti cu un ciocan pana se va sectiona nuca de cocos. Duca ce ai spart-o se sectioneaza bucati cu ajutorul cutitului pe care le poti scoate mai usor daca introduci cutitul intre coaja si pulpa, ridicand usor bucata sectionata.

- Pentru a-ti hidrata optim pielea, uleiul de cocos pur este o solutie extrem de eficienta. Dar, nu numai pielea ta poate sa beneficieze de calitatile emoliente ale uleiului de cocos. Aplica-l pe par si vei constata rezultatul: stralucire si hidratare, fara sa mai ai probleme cu varfurile casate. De asemenea, atat uleiul de cocos, cat si cel de migdale sunt excelente pentru demachiere si le poti folosi in fiecare seara, ca solutie alternativa naturala la cosmeticele din comert.

- Daca nuca de cocos odata desfacuta are un miros usor mucegait, iar sucul din interior are un gust ciudat (in mod normal este dulce si cu gust intens de cocos) nu consuma nuca de cocos.
- Daca vrei sa scapi de coaja de pe pulpa, poti sa folosesti o ustensila pentru decojirea legumelor.

• Selectarea si pastrarea

1. Agita nuca de cocos si daca auzi lichidul din ea inseamna ca este buna;

2. Alege intotdeauna nucile de cocos care nu au un miros de mucegai la suprafata;

3. Compara greutatea nucilor intre ele. O nuca de cocos buna este de regula mai grea;

4. Poti sa pastrezi nuca intreaga in frigider cateva luni;
 
5. In cazul in care ai desfacut-o, pulpa si sucul rezista in frigider doar cateva zile;

6. Daca nu vrei sa folosesti sucul din interiorul nucii in urmatoarele zile, poti sa il pui intr-o tava pentru gheata si sa-l pastrezi in congelator. Rezista in congelator aproximativ doua luni;

7. O poti consuma ca atare (este de-a dreptul delicioasa) sau pentru diverse combinatii de salate de fructe, legume si cereale.

• Beneficii asupra sanatatii

- Fiind bogata in fibre, nuca de cocos este o solutie salvatoare pentru persoanele care sufera de constipatie;
- Uleiul de cocos este ideal pentru hidratarea pielii uscate, cat si pentru parul casat si lipsit de stralucire;
- Laptele de cocos (care se prepara din pulpa proaspata sau deshidratata si o cantitate de apa calda amestecate in blender) este indicat pentru gatul inflamat si pentru ulcer;
- Sucul din interiorul nucii de cocos este benefic pentru persoanele care au probleme cu rinichii;
- Sucul de cocos se foloseste ca tratament pentru parazitii intestinali;
- Sucul de cocos este benefic pentru persoanele care sufera de diabet;
- Studiile arata ca nuca de cocos este buna pentru tiroida;
- Uleiul de cocos este benefic pentru numeroase probleme medicale, cum ar fi: stresul, bolile de inima, colesterolul ridicat, obezitate, probleme urinare, digestie lenta, hipertensiune arteriala, imunitate scazuta, diabet, probleme dentare, densitate osoasa mai redusa, HIV, cancer, imbatranire prematuras si pancreatita.

Sursa: Eva.ro

Q7I         IIF      
K      4      D   TPB
5NG   BMJ     F      
  U    1      R   IQ7
R2D           I