Durata: 1 h
Complexitate: Medie
Ingrediente: 500 g macaroane sau taitei lati, 200 g mazare, 2 morcovi, 500 g ciuperci, 1 ceapa mare, 5 catei de usturoi, 0,5 kg rosii decojite, 9 linguri de margarina, 11 linguri de faina, 8-10 masline fara samburi, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel, sare, ulei, piper, cimbru, busuioc.

Mod de preparare:

Se fierb macaroanele in apa cu sare si 1 lingura de ulei, in timpul de fierbere indicat pe ambalaj. Se clatesc cu apa rece si se strecoara.

Se fierbe de asemenea mazarea timp de 6 minute in apa cu sare si se strecoara. Se spala si se taie marunt morcovul, ciupercile, ceapa, usturoiul si se calesc in ulei.

Se adauga rosiile, sarea, piperul, cimbrul si busuiocul. Se fierb pana raman numai cu uleiul. Sosul besamel se pregateste astfel: in margarina topita se pune faina, se amesteca continuu pana capata culoare aurie.

Se adauga cu mare grija apa (cate putina) si se amesteca cu telul. Cand este gata se ia de pe foc si se adauga sarea si patrunjelul.

Se tapeteaza cu ulei o forma mare si se pune un strat subtire de sos besamel, apoi in straturi alternative macaroane si sos de ciuperci, presarand deasupra sosului de ciuperci, de fiecare data, putina mazare, si din nou crema besamel.

Se repeta operatia de 4-5 ori, astfel incat sa se astearna deasupra un strat mai gros de crema besamel, peste care se presara maslinele. Se da la cuptor incins 25-30 minute.

Pofta buna!

5J4         QC8      
D R    I    1 K   6MN
J L   ASI   L N      
6 5    1    W P   BRA
MJW         TNO