Durata: 40 min
Complexitate: Medie
Ingrediente: 500 gr fasole boabe, 100 gr orez, 1 felie paine, 2 bucati ceapa, 3-4 catei usturoi, 1 morcov, 1 patrunjel, cimbru, 2 foi dafin, 1 legatura patrunjel verde, sare, piper, ulei pentru prajit, faina.

Se lasa fasolea de cu seara la inmuiat pana dimineata iar a doua zi o se pune la fiert in apa calda cu un praf de sare. Se lasa sa dea in 2-3 clocote si se arunca prima apa. Se pune din nou la fiert cu alta apa.

Se curata morcovul, patrunjelul si ceapa. Se dau prin razatoarea mare si se adauga la oala in care fierbe fasolea impreuna cu foile de dafin si 1 lingurita sare. Intre timp se pun la fiert si cei 100 gr orez separat. Felia de paine se pune la inmuiat in apa rece.

Cand fasolea e fiarta, se scurge de zeama si se trece prin masina de tocat carne impreuna cu orezul fiert si felia de paine inmuiata si presata bine. Se adauga apoi cimbrul, sare, piper dupa gust, patrunjelul verde tocat si usturoiul pisat. Se framanta bine compozitia, se formeaza chiftelute care se dau prin faina si apoi se prajesc in ulei incins.

Pofta buna!

EX3          Y       
  6    5    BT    UCR
  7   2Y5    J       
  H    P     A    348
  G         LGO