Durata: 30 min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: 1 vanata mica, 1 ceapa mica, rosii, masline verzi - de preferat fara samburi, 1 ardei gras, 2 morcovi mici, 1 tulpina de telina, 2-3 linguri de ulei, 1 lingura de otet de vin alb, 1 lingurita de zahar, sare.

Mod de preparare:

Se prajeste in ulei ardeiul taiat patratele cu latura cam 2 cm. Cand s-a inmuiat se scoate si se pune separat. In acest timp se fierb in apa cu sare morcovii si telina.

Cand sunt gata se scurg si se adauga la ardei. Se prajeste vanata taiata cuburi dupa ce a fost lasata cu sare sa piarda lichid, apoi spalata si stoarsa. Se inabusa ceapa in apa (taiata bucati mai maricele).

Se adauga si ea la restul compozitiei. Se fierb rosiile ca un sos normal (daca folositi rosii proaspete atunci mai intai trebuie sa le opariti, sa le curatati de coaja si sa le pasati).

Se adauga 1 lingurita de zahar, sare si 1 lingura de otet. Se lasa sa se evapore otetul si se adauga sosul dulce-acrisor peste restul ingredientelor. Se prajeste putin pesmet ( sau miez de paine veche) si se presara peste caponatina...

Pofta buna!

U8Y         JYR      
E X    9      G   MML
DDT   363   TH8      
  H    H      L   D11
ATJ         61R