Durata: 50 min
Complexitate: Medie
Ingrediente:  foi de lasagna, 1kg de ciuperci champignon, parmezan, 500gr de pulpa de curcan, 300gr de mozarella data prin razatoare, sos bechamel.

Mod de preparare:

Condimentam carnea si o calim in doua linguri de ulei de masline. Dupa ce s-a rumenit o scoatem si in acelasi ulei calim repede si ciupercile, curatate si taiate felii, pe care le condimentam cu praf de usturoi.

Intr-un vas termorezistent, punem sos bechamel* cat sa acopere bine fundul vasului, apoi punem foile de lasagna. Apropo de foile de lasagna, in general, ele nu trebuiesc fierte, scrie asa si pe ambalaj.

Peste foile de lasagna punem un strat de ciuperci, un strat de carne, alt strat de bechamel, mozarella rasa si apoi parmezanul. Punem alt strat de foi, altul de ciuperci, altul de carne si continuam asa pana la epuizarea ingredientelor. Ultimul strat trebuie sa fie de foi, peste care punem sosul bechamel, parmezan si cascaval ras.

Dam lasagna la cuptorul deja incins, 30 de minute la foc mediu. Lasagna se taie cel mai bine cand e mai rece si se taie foarte greu atunci cand este fierbinte. Sper sa va placa reteta, eu zic ca merita incercata.

*Sosul bechamel:

Amestecam 70 ml de ulei de masline cu 2 linguri cu varf de faina, se amesteca cel mai bine cu o lingura de lemn astfel incat sa nu ramana cocoloase.

Amestecul se pune pe foc si se lasa 1-2 minute, la foc mic, amestecand in continuu, apoi se adauga 500ml de lapte si se amesteca pana cand obtinem un sos potrivit, nici prea gros, nici prea fluid.

In cazul in care iese prea gros, mai puneti putin lapte de soia, in cazul in care iese prea subtire, mai puneti o lingurita de faina. Sosul bechamel se condimenteaza cu sare, piper alb, nucsoara si eventual o lingura de ierburi aromate.

Pofta buna!

W           W84      
3 D    T    6 S   OCS
IQY   JF2   6EA      
  T    E      D   GHE
  U         UMF