Durata: 40 minute Complexitate: Medie Ingrediente: 500 gr macaroane (nr.2),1 kg carne tocata de porc,1 ceapa tocata,1 paharel de vin alb, 4-5 rosii tocate marunt sau o conserva, 2 linguri unt topit,1 ou, sare, piper, cascaval ras. pentru sosul (bechamel):7 linguri faina, 3 pahare lapte, 5 linguri unt sau margarina, 2 oua, sare, piper, 1/2 lingurita praf de nucusoara;
Mod de preparare: intr-o cratita se pune carnea tocata la calit, pana isi schimba culoarea. Adaugam ceapa, amestecam, stingem cu vin, punem rosiile si lasam sa fiarba la foc mic circa 15 minute (pana scade din zeama). Cand e gata se lasa putin la racit si se adauga oul batut usor si cascaval ras daca dorim. Macaroanele se fierb (nu foarte tare) se strecoara si se amesteca cu untul topit. Se unge o tava cu unt se pune un strat de macaroane, se presara cascaval si continuam cu un strat de carne tocata, iar in final un strat de macaroane. Sosul se obtine astfel: Intr-o oala (cu fundul gros) punem untul la topit. Adaugam faina, amestecam repede cu telul sa nu se arda si turnam incet, incet din lapte pana obtinem un sos consistent (la fel de gros ca aluatul de la chec). Inlaturam oala de pe foc, lasam sosul 2-3 minute la racit, adaugam ouale usor batute, amestecand repede cu cu telul, sarea, piperul si praful de nucusoara. Sosul astfel obtinut se toarna peste stratul de macaroane (daca dorim putem presara cascaval ras sau branza parmezan rasa). Se da la cuptorul incalzit in prealabil, timp de 40-50 minute, la 200 gr C pana se rumeneste deasupra. Pofta Buna!
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.
