Timp: 30 minute
Complexitate: medie
Ingrediente: 250 g creveti intregi, 2-3 cepe mari, 1/2 cana de orez, ulei de masline, ghimbir proaspat sau in praf.

Mod de preparare

Pregatirea orezului:

Se pune orezul intr-o cantitate de doua ori mai mare de apa si se pune pe foc pana apa da in clocot, vasul trebuie sa fie acoperit. Apoi, fie se lasa pe plita fierbinte cu focul stins (pentru sobe traditionale sau electrice), fie se lasa la foc foarte mic. Cand apa s-a absorbit, orezul este pregatit.

Pregatirea crevetilor:

Ghimbirul este de preferabil sa fie praf (in sticluta de arome sau plic). Daca aveti ghimbir proaspat, curatati-l de coaja si taieti-l in bucatele foarte mici.

Se taie capul crevetilor si se lasa doar codita cu carne. De preferinta, se curata de carapace pana la ultimul segment al coditei. Operatia poate sa ia mai mult timp, dar merita. Ca sa mearga mai repede, puteti strecura un cutit subtire pana la capatul cozii si taieti spinarea. Apoi e mai usor de inlaturat carapacea.

 Intre timp, se curata cepele si se taie in bucati mici (1cm), se pun la prajit intr-o cratita cu fundul de teflon cu mult ulei de masline si cu ghimbir dupa gust. Cand Cand cepele incep sa se caramelizeze, adaugati crevetii si inca un pic de ghimbir. Trebuie sa se simta gustul de ghimbir in ceapa, dar mergeti dupa inspiratie. Cand cepele au capatat o frumoasa culoare chihlimbarie, totul e bine.

Prezentati individual orezul si crevetii cu sosul. Serviti oaspetii mai intai cu un strat de orez peste care puneti crevetii cu sos.

Pofta buna!

OTD         S        
  A    Y    C E   JER
NPK   86A   KX6      
P      T      A   OAT
J7Y           Y      

powered by AkoComment Tweaked