Durata: 1 h 15 min Complexitate: Medie Ingrediente: 3 kg crap, 4 cepe mari, 0,5 kg bulion la 1,5 l apa, cimbru, ulei, vin alb, sare, piper, patrunjel.
Mod de preparare:
Se transeaza pestele: corp, coada, cap. Se opresc cozile si capetele pentru ciorba, iar din corp, se pregateste mancarea de crap la cuptor cu ceapa si masline.
Se spala bine pestele (pot fii si 2 dar nu mai mici de 1,5 kg) si apoi se cresteaza cu cutitul usor pe ambele parti la o distanta de 2 cm. Se freca bine cu sare si piper, condimente pentru peste , etc.
Se aseza pestele intr-o tava adanca cu capac. Se umple burta cu ceapa taiata julien si masline, iar apoi se presara in jurul lui din abundenta ceapa taiata ca mai sus si masline. Se stropeste cu un pahar de vin alb.
Se pregateste sosul de bulion de rosii: bulionul si apa. In final, dupa ce se amesteca bine, se adauga o ceasca de ulei.
Se toarna totul peste peste, se pune capacul si se da la cuptor cam 45 min. la foc potrivit.
Dupa aceea se scoate capacul si se lasa la cuptor in continuare inca 15 min.
Se opreste focul si se presara din abundenta cimbru si patrunjel.
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.
Autor: 
