Durata: 3 ore
Complexitate: Medie
Ingrediente: Vinete 1kg, dovlecei 1kg, rosii 500g,cascaval 400g, masline negre cu sambure mari 150g, pulpa de rosii in bulion 300g, vin rosu 30 ml, ulei de maslina 500ml, ierburi aromate (busuioc, patrunjel, rozmarin, marar, salvie), 1 capatina de usturoi.

Mod de preparare:

Incepeti aceasta reteta cu marinata:
- tocati marunt toate verdeturile
- taiati rondele usturoiul
- apoi puneti intr-un recipient de plastic uleiul de masline si amestecati verdeturile si usturoiul rondele cu acel ulei.

Apoi taiati pe lung vinetele si dovleceii la grosime de un deget. Dupa ce le-ati taiat le puneti pe gratar si le presarati cu sare si piper.

Dupa ce s-au facut pe gratar le luati si le puneti in marinata de ulei si le lasati la rece timp de 3 ore.

Intre timp pasati pulpa de rosii cu blender-ul dupa care sosul rezultat il puneti la fiert timp de 10 min impreuna cu vinul rosu si cu maslinele.

Dupa ce au trecut cele 3-4 ore puneti intr-un recipient termorezistent (tavita de pizza, yena, lut, ceramica, etc) cu margini joase, asezati legumele in felul urmator:
- la baza puneti 2-3 fasii de dovlecei apoi un rand de cascaval ras un rand de rosii taiate rondele un rand de vinete si presati usor cu palmele, apoi peste asezati din nou un rand de dovlecei un rand de cascaval un rand de rosii rondele un rand de vinete si la urma asezati un rand de doovlecei un rand de vinete un rand de rosii rondele si cascavalul il puneti ultimul si presati usor cu palmele, dupa care il puneti in cuptorul incins timp de cinci minute.

Cand este gata si cascavalul este topit(gratinat) turnati peste sosul rosu cu masline.

Acest preparat se poate face si de post fara cascaval sau cu cascaval de post

Va doresc pofta buna.

NJ1         YDH      
Y      J      1   EQQ
QUI   1UQ   TW4      
F 5    O    9     KCW
CF6         Y76