Durata: 1h
Complexitate: Medie
Ingrediente: 1,250 kg carne de pasare, 100 g ulei, 750 g ceapa, 1/2 lingurita boia dulce, 5 catei usturoi, 2 linguri pasta de rosii, 400-500 ml supa, 1/2 pahar vin, 1 legatura patrunjel, sare si piper dupa gust.

Carnea se taie in bucati potrivite, se pudreaza cu sare si se prajeste intr-o cratita pana se rumeneste. Bucatelele se scot si se pun intr-un vas.

In grasimea ramasa se prajeste ceapa taiata marunt, care apoi se stinge cu boiaua, pasta de rosii si cu apa sau supa. Usturoiul se taie foarte marunt si se introduce in sos, impreuna cu piperul.

Acest sos se toarna peste carnea de pasare din vas si se lasa sa fiarba. Cand carnea este fiarta se adauga vinul. Tocana se serveste cu mamaliguta calda.

Pofta buna!

OST         P6A      
  N    U    F     7M3
QAT   TIU   9HI      
C      J      U   XJK
BY1         E4S