Durata: 60 minute Complexitate: medie Ingrediente: un kg carne de miel, 250 gr cus-cus, 250 ml apa clocotita cu un praf de sare, putin unt, 2-3 morcovi, 2-3 cartofi, un dovlecel micut, 1 ingura de boia de ardei dulce, putin piper, o foaie de dafin, 2-3 cepe, 50 ml ulei.
Mod de preparare:
Se fierbe carnea de miel impreuna cu morcovii, 2 cepe, cartofii, dovlecelul (legumele se pun intregi si se scot cand s-au fiert). Se prepara separat cus-cus-ul astfel: in 250 ml de apa clocotita (care se ia de pe foc) cu un praf de sare clocotita se pune cus- cus-ul (care este un fel de gris dar mai mare), si se acopera vasul.
Se lasa aparte pentru ca se coace singur. Dupa 3 minute, este gata, se amesteca cu o fuculita si se pune un cubulet de unt (dupa gust).
Intr-o tigaie se pune uleiul la incalzit si se pune ceapa care a ramas, tocata sa se inmoaie putin, se adauga carnea de miel sa se rumeneasca putin, apoi se adauga supa rezultata de la fiertul carnii impreuna cu legumele astfel cat sa acopere carnea, se adauga boiaua, un praf de piper, foaia de dafin si se lasa la fiert la foc potrivit pana cand se fragezeste bine carnea si scade sosul la jumatate.
Se serveste serveste in farfurie puse intr-o parte 2-3 linguri de cus-cus, carne cu sos alaturi si legumele taiate dupa preferinta.
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.
