Durata: 1 h
Complexitate: Medie
Ingrediente: 200 g prune uscate, un kg piept de curcan pregatit pentru rulada, sare, piper, o lingurita mustar, 2 cepe, un catel de usturoi, 4 linguri pesmet, un ou, 3 linguri ulei, 125 ml vin rosu sec, 150 g smantana proaspata.

Mod de preparare:

Prunele se pun la muiat 4 ore intr-un vas cu apa calda, acoperit.  Bucata de carne se spala, se sterge si se presara cu sare si piper. Se unge cu mustar.

Prunele se toaca marunt si se amesteca cu ceapa si usturoiul maruntite, pesmetul si oul. Se pune umplutura peste carnea unsa cu mustar.

Se ruleaza lasand o margine de 1 cm libera pentru a nu iesi umplutura afara. Se leaga rulada cu o ata. Se da la cuptor. Dupa 10 min de la introducerea in cuptor se toarna peste ea 250 ml apa.

Dupa ce s-a prajit si s-a muiat se scoate si se scurge zeama din tava. Cuptorul se opreste, rulada se pune din nou in tava si se mai tine 10 min in cuptorul stins.

Vinul rosu se amesteca cu smantana, sucul de la friptura pana ce amestecul devine omogen. Se condimenteaza cu sare, piper dupa gust.

Se fierbe la foc amestecand continuu, pana cand capata o consistenta cremoasa. Merge de minune o garnitura de legume, pilaf, piure,etc.

Pofta buna!

FPH         XEU      
  6    X    D 8   C5N
RTB   AJK   UF3      
  1    Q    5 E   P4H
F1O         JNM