Complexitate: Redusa
Ingrediente: creier, piper boabe, foi de dafin, otet, oua, faina, pesmet.

Se spala creierul si se pune in apa cu putina sare sa fiarba la foc mic impreuna cu piperul boabe si foile de dafin, la care adaugati o lingura de otet. Se fierbe aprox. 20 de minute.

Spuma ce se formeaza se indeparteaza. Se scoate si se lasa sa se raceasca. Se bat ouale si se amesteca cu faina, la care se adauga putina apa, pana se formeaza o pasta ca de clatite dar mai groasa.

Creierul se imparte in cantitati egale, de marimea mititeilor si forma lor. Se da creierul prin acest amestec de oua faina si apa, dupa care se tavaleste prin pesmet, ca sa acopere in intregime, si se pune la prajit in ulei incins.

Se poate servi cu sos de tomate si sunca, sau cu o garnitura de cartofi.

Pofta buna!

C           QFL      
W J    D    1 I   YCU
PI8   P4E   LJ5      
  3    4    8 G   WTX
  W         9TO