Durata: 50 min
Complexitate: Medie

Mod de preparare:

Se spala ciocanelele, se zvanta, se condimenteaza, se pun intr-o forma termorezistenta unsa cu ulei si se prajesc 30 de minute in cuptorul incins la 220 grade C. Se spala dovleceii si vanata, se taie bucati marunte si se prajesc in uleiul incins. Se adauga ceapa si usturoiul curatate si tocate, se prajesc putin, se sareaza, se pipereaza, apoi se incorporeaza rosiile si rozmarinul. Se lasa inca 15 minute sa fiarba incet si se mai gusta o data de sare si piper. Ciocanelele rumenite se servesc calde, impreuna cu ghiveciul (ratatouille) si cu cartofii fierti sau pur si simplu cu paine alba. In loc de ciocanele se pot folosi si pulpele superioare, dar numai 4 bucati, pentru ca sunt mai mari si mai carnoase. Se prajesc 45 de minute in loc de 30. Pofta buna

Ingrediente necesare 4 portii: un ardei capia, 2 dovlecei, curatati de coaja, o vanata mica, curatata de coaja, o ceapa, 2 rosii bine coapte, 50 gr ciuperci albe de cultura (champignon), taiate in sferturi, 200 ml suc de rosii, o lingura busuioc, verde, tocat, sare, piper negru macinat.

Mod de preparare:

Ardeiul si vanata se toaca in cuburi mici. Se taie dovleceii in felii mai groase si ceapa in rondele fine. Se curata rosiile de pielita si se taie in sferturi. Se pun toate legumele intr-o cratita, impreuna cu sucul de rosii, sare si piper dupa gust. Cand incepe sa fiarba, se acopera vasul si se lasa pe foc inca 15 minute (sau cat este necesar pentru a se inmuia legumele). Se scot legumele din cratita si se aranjeaza pe un platou. Se pune din nou cratita pe foc si se da un clocot  sosului, pentru a se ingrosa putin. Se mai adauga sare si piper, daca este nevoie. Se strecoara sosul si se toarna peste legumele din platou. Se poate servi atat rece, cat si cald. Se potriveste cu suc acrisor de visine sau cu vin alb sec. Pofta buna!

S89         XMS      
B X    P      6   B24
3D7   WF7   ARS      
S C    F      B   GYP
O1L         IT2