Durata: 1 h

Complexitate: Medie

Ingrediente: Pentru blatul de piscoturi: 125 gr de unt topit, 200 gr de piscoturi, o lingura de coaja de lamaie rasa. Pentru crema: o tabla de ciocolata alba (100gr), 250 gr crema de branza, 250 gr de iaurt de lamaie, 5 linguri de lapte, 500 ml de frisca, 2 plicuri de gelatina, 60 gr de zahar.

Pisam piscoturile foarte marunt, le amestecam cu untul topit si coaja de lamaie. Asezam compozitia intr-o tava pentru tort cu diametru de 24 cm si o apasam bine cu degetele sau cu o spatula, pentru a obtine un blat.

Mixam crema de branza, zaharul si iaurtul. Cand compozitia e omogena, incorporam ciocolata alba topita. Eu o topesc fie in bain-marie cand am mai mult timp, fie la cuptorul cu microunde. O rup in bucatele, o pun 2 minute la 400 W si deschid din 30 in 30 de secunde cuptorul si amestec bine ciocolata. Dupa ce am incorporat si ciocolata alba, incorporam gelatina.

Despre prepararea gelatinei am mai tot vorbit noi: punem gelatina granule in 20-30 ml de apa, o lasam sa se umfle si apoi o topim pe foc sa la microunde, avand grija sa nu fiarba. Apoi o incorporam in crema. 

Dupa aceea, dam crema la frigider si o lasam pana incepe sa se intareasca. Acesta e momentul ideal pentru a incorpora frisca batuta. Cand crema e omogena, o turnam peste blatul de piscoturi si nivelam cu o spatula.

Cat despre decorarea tortului, am folosit doar bucatele de zmeura, fragute, pe care le-am glazurat cu Tort Gelee de la Dr. Oetker, putina coaja de portocoala pentru o pata de culoare si napolitane pentru inghetata.

Dam tortul la frigider cel putin 3 ore inainte de a-l servi.

ITW          G       
S      H    J5    GRS
1EY   O1W    A       
  I    5     G    YHQ
TM3         BBW