Durata: 30 min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: Piscoturi Balloco-Savoiardi 1 si 1\2 pachete(METRO), 10 oua, 250 ml AMARETTO DISARONO, Expresso 10 cafele, Zahar pudra 500g, Mascarpone de preferat GALBANI daca nu EQUISSA (cutii mici 125g) 250g.

Mod de preparare:

Prima data se face crema pt. tiramisu deoarece trebuie sa stea la frigider inante de a fi folosita.

Se sparg cele 10 oua si se separa galbenusul de albus.

Albusul se bate cu mixerul la turatia cea mai joasa si treptat incorporam zaharul pudra (doar 250g), treptat, treptat marim turatia la mixer pana cand albusul  devine tare ca frisca dureaza 10 min.

Galbenusurile se bat cu 250g zahar pudra, cu mixerul la turatie mare pana devine o crema albicioasa dupa care se incorporeaza crema mascarpone cu o lingura de lemn sau o spatula de plastic in ordinea acelor de ceasornic ca sa nu se taie (acelasi procedeu ca la maioneza de casa)

Apoi se incorporeaza in albusurile batute amestecand incet tot in ordinea acelor de ceasornic pana devine o crema omogena si se da la frigider timp in care ne pregatim piscoturile, cafeaua si AMARETTO.

Daca, crema este prea moale atunci adaugam frisca lichida batuta foarte tare.

ATENTIE: cand se incorporeaza crema mascarpone aceasta trebuie sa fie rece.

Am terminat de facut crema si pregatim cafeaua si amaretto pentru inmuiat piscoturile.

Cele 10 cafele se amesteca cu lichiorul amaretto fara nici un strop de zahar, apoi inmuiem piscoturile timp de 2-3 secunde si le punem intr-o tava inalta asezati unul langa altul. Cand am terminat un rand punem jumatate din crema pt. tiramisu si cealalta jumatate o punem din nou in frigider, dupa care reluam procedeul cu piscoturile inmuiate in cafea si cand am terminat si ultimul rand de piscoturi punem si cealalta jumatate de crema.

Se da la frigider cel putin 5 ore.

Dupa aceea putem servi prajitura pudrata cu cacao si o putem orna cu petale de ciocolata si o felie de portocala (doar pentru decor).

Aceasta reteta este pentru 12-14 portii consistente.

Daca respectati intocmai reteta nu aveti cum sa dati gres. Sunt sigur ca o sa va placa . Daca nu puteti sa ma injurati ca scriu prostii.

Va doresc sa savurati cu placere.

RWC         P4C      
Y D    H    Y L   NS4
375   NG3   Q D      
  P    2    Q 5   AX3
LHN         6HK