Autor: Georgiana Durata: 150 minute Complexitate: mare Ingrediente: Aluat: un pahar de zahar, 200 ml cafea naturala (fiarta), 100 gr zahar, 2 oua, 100 ml ulei, faina cat cuprinde, o lingurita de bicarbonat stins cu otet, 2 pliculete de zahar vanilinat. Crema: 3 linguri de faina, 1/2 litru de lapte, 200 gr zahar, 400 gr unt, 3 linguri de cacao rase, 3 pliculete de zahar vanilinat. Pentru decor: glazura de ciocolata (o ciocolata amaruie si o lingurita de ulei).
Mod de preparare:Aluat: Se caramelizeaza un pahar de zahar, se stinge cu cafeaua amestecand bine pana se obtine un sirop. Restul de zahar (100 gr) se amesteca cu ouale, uleiul, bicarbonatul, zaharul vanilinat si 1/2 din sirop. La acesta compozitie se adauga faina cat cuprinde, astfel incat din aluatul obtinut sa se poata intinde foi. Aluatul se imparte in sase. Se intind 6 foi care se coc pe dosul tavii, la foc potrivit. Se lasa sa se raceasca. Crema: Faina se amesteca cu laptele la rece, apoi se adauga zaharul si restul de sirop. Se fierbe compozitia pe aburi pana se ingroasa, apoi se adauga cacao si zahar vanilinat. Dupa ce s-a ingrosat bine, crema se da la rece. Cand s-a racit, se incorporeaza untul frecat spuma. Se umplu foile cu crema, iar desupra se toarna o glazura de ciocolata. Prajitura se taie si se serveste a doua zi.
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.
