Durata: 180 minute
Complexitate: ridicate
Ingrediente: Aluat: 2 kg faina, 600 gr zahar, 1 l lapte, 10 oua, 200 ml ulei, 200 gr  margarina, 100 gr drojdie de bere, 3 lamai, 200 gr stafide, o fiola esenta de rom, o lingurita sare. Umplutura: 400 gr mac, 200 gr zahar, 400 ml lapte, 2 linguri gris, o fiola esenta de rom.

Mod de preparare: Aluat: Se cerne faina in lighean, se pune la mijloc drojdia cu putin lapte cald, se amesteca bine si se lasa la crescut. In restul de lapte se adauga 500 gr zahar si coaja de lamaie rasa. Se sparg 8 oua, se separa albusurile si se bat cu 100 gr zahar, iar galbenusurile se bat cu o lingurita de sare. Se spala stafidele si se pun intr-o cana cu o esenta de rom. In maiaua crescuta se adauga treptat laptele cald, galbenusurile, stafidele si jumatate din albusurile batute spuma. Se framanta bine si se adauga si uleiul si margarina calde.

Umplutura: Se da macul prim masina de cafea si se fierbe cu laptele, grisul si zaharul. Se lasa la racit si apoi se adauga albusul ramas si fiola de rom. Se taie aluatul, se intinde foi, se umplu cu umplutura, se ruleaza, se punin tavi, se ung cu ou batut si se baga in cuptorul bine incins la foc potrivit iar spre sfarsit se da focul mare pentru rumenire.

6OR         R        
M W    4    7 U   FIH
8O9   H5D   DRS      
  9    W      7   GD7
LNQ           M      

powered by AkoComment Tweaked