Durata: 40 min Complexitate: redusa Ingrediente : 1 kg peste (scrumbii, heringi, macrou), 250 ml apa, 100 ml otet, 50 ml untdelemn, sare, o foaie de dafin, 10 boabe piper, o ceapa (80 g), o lingurita cu varf sare.
Mod de preparare:
Pestele se curata de intestine, apoi se indeparteaza capul si pielea. Se scot, apoi, 2 fileuri, trecand cu un cutit bine ascutit de o parte si de alta a coloanei, de la coada spre cap ca sa se taie toata carnea de pe oase. Fileurile obtinute se taie in bucati de 4-5 cm si se pun intr-un borcan.
Toate ingredientele de mai sus - ceapa taiata in felii, apa, otetul, untdelemnul, foaia de dafin, piperul, o lingurita cu varf de sare se pun intr-o olita si se fierb in clocot 5 minute, apoi olita se ia de pe foc. Cand s-a racit, se varsa peste bucatile de peste si se amesteca bine.
Se lasa sa se marineze 6-7 zile la rece, apoi pestele se serveste. Se pastreaza in borcane in frigider sau camara.
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.
Durata: 40 min
Pestele se curata de intestine, apoi se indeparteaza capul si pielea. Se scot, apoi, 2 fileuri, trecand cu un cutit bine ascutit de o parte si de alta a coloanei, de la coada spre cap ca sa se taie toata carnea de pe oase. Fileurile obtinute se taie in bucati de 4-5 cm si se pun intr-un borcan. 
Toate ingredientele de mai sus - ceapa taiata in felii, apa, otetul, untdelemnul, foaia de dafin, piperul, o lingurita cu varf de sare se pun intr-o olita si se fierb in clocot 5 minute, apoi olita se ia de pe foc. Cand s-a racit, se varsa peste bucatile de peste si se amesteca bine. 
Se lasa sa se marineze 6-7 zile la rece, apoi pestele se serveste. Se pastreaza in 
