Ingrediente: macrou, sare, boabe de piper, boabe de mustar, foi de dafin, ulei, solzi de ceapa optional.
Mod de preparare:
Macroul se taie rondele de circa 1 cm,se spala si se curata bine de sangele de langa sira spinarii. Se pune intr un vas cu sare multa, foarte multa. Nu va fie teama, oricum pestele va lua foarte putina sare. Se lasa la rece 12 ore, dupa care se clateste de sare si se lasa in apa rece 1 ora. Dupa 1 ora se scurge apa si se pune peste, un amestec de o parte apa si o parte si jumatate otet. In acest amestec lasam macroul 15 ore. Dupa 15 ore scurgem pestele si incepem sa asezam intr-un recipient bucatile de peste, boabe de mustar, de piper cateva bucatele de dafin si solzi de ceapa, stropesti si cu ulei. Tot asa repeti operatia pana pui tot pestele. Acoperi cu ulei si pui un capac. Eu am folosit galetuse de iaurt de un kg. Se tine la rece in frigider si in circa trei, patru zile se poate consuma, coditele se fac mai greu poti sa le pui la fundul galetusii. Daca vrei printre randurile de peste poti pune si cate o felie subtire de lamaie, da aroma si savoare.
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.
