Durata: 30 min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: Conopida, sare, apa, suc de rosii, telina, patrunjel, aspirina.

Mod de preparare:

Conopida proaspata, cu floarea alba si deasa, se taie in buchetele, se curata si se fierbe 6-8 minute in apa clocotita putin sarata; apoi, se scoate cu strecuratoarea si se aseaza intr-o cratita.

Separat, se stoarce suc de rosii care se amesteca in parti egale cu apa simpla si se fierbe 5 minute; apoi se ia de pe foc, se aromeaza cu frunze de telina si patrunjel taiate marunt si se sareaza putin.

Conopida se aseaza in borcane de marime potrivita, neinghesuita, lasand un spatiu liber, de 2 cm, pana la gura borcanelor; se toarna suc cat s-o cuprinda pana la acel nivel si se pune cate o aspirina deasupra.

Borcanele se leaga si se sterilizeaza, 30 minute. Vasul in care au fiert se lasa acoperit cu paturi groase pana a doua zi, iar apoi, borcanele se aseaza in camara.

Conopida se poate conserva, la fel, numai cu apa simpla in loc de suc de rosii. Conopida se fierbe pana cand devine moale, dar fara sa se terciuiasca (15-20 minute), in apa sarata. Apoi se strecoara, se poate pastra la congelator, in punga de naylon, 5-6 luni.

Nefiarta nu se poate conserva inghetata.

 A          MMF      
3J     Q    T D   R4W
 T    MNG   Y 8      
 D     8    6 1   BXB
UJK         NL1      

powered by AkoComment Tweaked