Durata: 1 h Complexitate: Redusa Ingrediente: Castraveti cornichon (de preferat cat mai mici), sare
grunjoasa, apa, marar uscat, 2 capatani de usturoi, frunze si crengute
de visin, mustar boabe, frunze de telina, hrean.
Mod de preparare:
Se spala castravetii si se lasa aseaza in borcane, impreuna cu cateii de usturoi, frunzele de telina si hreanul.
Deasupra se pun frunzele de visin spalate, boabele de mustar si mararul uscat (crengute si buchetele).
Separat se pune la fiert o solutie formata din apa si sare - 1 lingura sare la litrul de apa.
Apa in clocat se adauga in borbane peste castraveti. Atentie la protejarea borcanelor ca sa nu se sparga la contactul cu apa fierbinte, se vor pune sub fiecare borcan 2-3 cutite, pt ca lama acestora sa preia caldura si sa impiedice spargerea acestora.
Se acopera gura borcanelor cu cate o farfuriuta. Se lasa 48 de ore la temeperatura camerei, dupa care se scurge solutia si se da in fiert un minut.
Se adauga din nou peste castraveti si se mai lasa 48 de ore. Se repeta inca o data fierberea solutiei, dupa care se leaga borcanele cu celofan sau se infileteaza capacul, dupa caz.
Se pun intr-un loc racoros.
Pofta buna!
Aceasta reteta mi-a fost data de regretata doamna Mihaela Serbanoiu, gospodina desavarsita, a carei amintire o pastrez cu mult drag si caldura.
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.
Autor
