Durata: 3 h
Complexitate: Medie
Ingrediente: 1 pui de aprox 2 kg, 300 gr radacina telina, 100 gr radacina patrunjel, 2 morcovi mari, taietei (sau fidea), sare, piper, putin patrunjel pentru servit.

Mod de preparare:

Puiul se curata bine si se spala in apa rece. Se pune intr-o oala mare si se acopera cu apa rece (cam 4-5 l apa). Se pune la fiert la foc mic.

Se curata si se spala zarzavaturile, apoi se taie bucati mari. Se pun in supa plus 2 lingurite sare si lasam in continuare la fiert la foc mic, cat sa bolboroseasca usor.

Se spumeaza supa cu o paleta cu gauri pana nu se mai face spuma deasupra.

Se sterge marginea oalei de spuma intarita cu un servetel umed si apoi se pune capacul la oala ca sa nu scada supa prea tare. Se lasa la fiert inca 2 ore.

Se aseza o strecuratoare desupra unei oale goale si se strecoara supa. In strecuratoare raman zarzavaturile fierte si carnea de pui.

Intre timp, se fierb separat taieteii. Se strecoara si se adauga in oala cu supa.

Daca doriti se pot adauga si legumele si carnea de pui taiate in supa sau daca nu se poate face supa simpla, iar carnea si legumele se pot folosi la alte mancaruri.

Se mai da un clocot, verificand supa de sare.

Serviti presarat cu patrunjel si piper.

Pofta buna!

GCM         2DY      
T M    I      8   KQ5
3SK   1GM   2IO      
T W    2      6   E25
181         9NC