Mod de preparare: Gaina intreaga, curatata si spalata, se pune la fiert cu trei litri de apa si cu putina sare. In timpl fierberii se aduna spuma, dupa ce a fiert se scoate pe o farfurie, iar dupa ce se raceste se taie in bucati marunte. Cartofii, curatati si spalati, se taie cubulete si se adauga la supa impreuna cu orezul. Cand totul este fiert, se adauga carnea taiata foarte marunt, se potriveste de sare si se mai da in clocot. La sfarsit se presara deasupra patrunjel verde.