Durata: 1h Complexitate: Redusa Ingrediente: 1 kg si 500 de grame de rosii, tocate si curatate de pielita, 2 cepe tocate, un morcov taiat cubulete, 3 catei de usturoi, 2 linguri pasta de tomate, un litru supa de pui sau de legume, 10 grame de unt, 3 linguri ulei de masline, sare si piper.
Mod de preparare:
Usor de preparat si hranitoare, supa de rosii se poate consuma si la
temperatura camerei, rezolvandu-se astfel problema reincalzirii. Se
poate servi in mai multe variante: cu orez, paste, taitei, galuste,
paine prajita.
Curatati rosiile de coaja cu ajutorul unui cutit special de curatat
cartofi, dupa care taiati fiecare rosie in 8 bucati. Curatati si taiati
fiecare ceapa in 4 bucati. Tocati 3-4 catei de usturoi, taiati morcovul
cubulete.
Preparati supa de pui sau de legume (eu am folosit 2 cuburi Maggi supa de pui).
Puneti o tigaie pe aragaz la foc mediu, adaugati uleiul si untul.
Amestecati cu o paleta de lemn pana se topeste untul. Dupa ce untul s-a
topit, adaugati ceapa, usturoiul si morcovul tocat, si se rumeneste
pana capata ceapa putina culoare. Se adauga pasta de tomate.
Adaugati si supa de pui si rosiile tocate. Aduceti la fierbere
compozitia amestecand din cand in cand pentru a se omogeniza. Cand a
inceput sa fiarba puneti un capac si lasati sa fiarba la foc mediu 30
de minute.
Dupa ce au trecut cele 30 de minute stingeti focul si lasati 30 de
minute sa se racoreasca .Dupa ce s-a racorit, turnati toata compozitia
intr-un blender si omogenizati.
Turnati apoi compozitia intr-o strecuratoare. Amestecati cu o paleta de
lemn pentru a ajuta compozitia sa curga daca este prea groasa. Turnati
supa inapoi in vasul in care ati preparat-o. Puneti sare dupa gust.
Daca doriti adaugati si piper. Aprideti focul si aduceti din nou la
fierbere. Dupa ce a inceput sa fiarba, stingeti focul si lasati sa se
racoreasca.
Se toarna supa in farfurie pentru a se servi si se poate adauga si o
lingurita de smantana si patrunjel, chiar inainte de servire! Este
delicioasa servita cu paine prajita si se poate consuma atat calda, cat
si rece!
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.
