Durata: 120 minute
Complexitate: redusa
Ingrediente: 1/2 carne de berbec sau de oaie fara grasime, morcov, patrunjel, o ceapa de marime mijlocie , 2 ardei grasi, 250 g rosii, 2 cartofi de marime mijlocie , o felie de varza dulce, bors, zeama de varza, zeama sau sare de lamaie, marar, cimbru, tarhon, piper, sare.

Mod de preparare:

Carnea taiata in bucatele se pune in 3 l apa rece cu o lingurita rasa de sare, lasandu-se sa fiarba, circa o ora, la foc mijlociu.

Zarzavatul si ceapa, rase prin razatoarea cu gauri, mari, se calesc separat, 2 minute, cu 2 linguri de untdelemn, apoi se adauga in supa, impreuna cu varza taiata ca fideaua, lasindu-se sa fiarba impreuna pana cand se inmoaie bine carnea (trebuie sa fiarba cca 2-3 ore; daca este mai batrana, chiar mai mult).

Cand carnea este bine fiarta, se pun cartofii taiati in cuburi mici, ardeii si rosiile taiate felii, sau numai suc de rosii (iarna), cimbru si marar.

Cand toate sunt fierte, se sareaza, se acreste, completand lichidul dupa gust, si, pentru aroma, se adauga frunze de tarhon sau leustean si un virf de cutit cu piper (facultativ).

Pofta buna!

UBM         WCB      
  5    G    S E   T51
  2   AR7   88I      
  U    M    P O   CNH
  1         BKT      

powered by AkoComment Tweaked