Durata: 50 min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: 800 g carne de vitel, 800 g rosii, doi morcovi, o telina, o radacina de patrunjel, 4 cepe, un ardei gras, 400 g mazare, 400 ml bors, o legatura de leustean, sare, piper.

Mod de preparare:

Carnea de vitel se taie in bucati mici, se spala si se pune intr-un castron la rece. Cepele se curata de foi, se spala si se taie in jumatati sau se lasa intregi.

Morcovii, telina si radacina de patrunjel se curata de coaja, se spala si se dau pe razatoarea cu ochiuri mari. Ardeiul se curata de seminte si se taie in felii subtiri sau in cuburi.

Rosiile se oparesc cateva minute in apa fierbinte, apoi se curata de pielita si se taie marunt. Intr-o oala se pun la fiert 3 litri de apa si carnea de vitel. Se ia spuma, se adauga cepele, morcovii, radacina de patrunjel si telina tocate. Se lasa sa fiarba timp de 20 de minute la foc mediu, se adauga rosiile, mazarea si feliile de ardei.

Borsul se fierbe separat si se toarna in oala, adaugandu-se sarea si piperul dupa gust.

Cand carnea este fiarta, se presara leusteanul tocat marunt, se opreste focul si se acopera oala cu un capac.


Pofta buna!

S           GT1      
G X    Q      N   U73
LLP   BT3   CXE      
  R    3    9     I7N
  K         AH3