Durata: 1 h Complexitate: Redusa Ingrediente: 500 g fasole boabe, fiarta; 5 rosii; 1 ardei gras; 1 morcov; 2 cartofi; 1 radacina de patrunjel; 2 linguri pasta de tomate; 1 legatura de patrunjel; 4 cuburi de concentrat de legume; 1 ceapa; 1 lingurita boia de ardei dulce; 4 linguri ulei; sare si piper dupa gust.
Mod de preparare:
In primul rand, fierbeti fasolea in mai multe ape timp de 40-45 de
minute, dupa care o scurgeti si o lasati deoparte (eu folosesc fasole
din conserva, economisesc timp fiindca este deja fiarta).
Decojiti rosiile, tocati-le si adaugati-le intr-un bol. Tocati ardeiul
gras si puneti-l si pe acesta intr-un bol. Tocati morcovul si albitura
si puneti-le si pe acestea intr-un bol. Tocati si ceapa si adaugati-o
intr-un bol. Cartofii tocati-i cubulete mici si adaugati-i intr-un bol
si, in acest moment, aveti toate ingredientele pregatite.
Intr-o tigaie adaugati 4 linguri de ulei si puneti ceapa sa se
rumeneasca pana devine translucida. Adaugati si morcovul, albitura si
ardeiul tocat si lasati-le 1 minut sa se rumeneasca, amestecand
permanent. Adaugati si rosiile, peste care puneti cuburile de
concentrat de legume si lasati sa fiarba 2 minute, amestecand din cand
in cand. Se adauga si pasta de tomate si se mai lasa 2 minute sa fiarba
toate ingredientele, amestecand pentru a se dizolva pasta de tomate.
Dupa ce s-au rumenit legumele, puneti intr-o oala 2 litri de apa
laolalta cu legumele din tigaie. Lasati sa fiarba 10 minute. Dupa ce au
fiert legumele, adaugati cartofii si potriviti de gust. Adaugati daca
mai este nevoie 1 lingurita rasa de sare, o lingurita de boia dulce si
un praf de piper (optional). Lasati sa fiarba inca 10 minute, dupa care
adaugati si fasolea.
Mai fierbeti 5 minute dupa care adaugati patrunjelul tocat si stingeti
focul. Lasati sa se racoreasca 10 minute, dupa care o puteti servi cu
paine de casa si ardei iute (daca nu tineti post puteti adauga si o
lingura de smantana cand o serviti).
Puteti adauga si bors, dupa gust (lasand sa mai fiarba inca 10 minute ).
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.