Durata: 1 h
Complexitate: Redusa
Ingrediente: 500 g fasole boabe, fiarta; 5 rosii; 1 ardei gras; 1 morcov; 2 cartofi; 1 radacina de patrunjel; 2 linguri pasta de tomate; 1 legatura de patrunjel; 4 cuburi de concentrat de legume; 1 ceapa; 1 lingurita boia de ardei dulce; 4 linguri ulei; sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:

In primul rand, fierbeti fasolea in mai multe ape timp de 40-45 de minute, dupa care o scurgeti si o lasati deoparte (eu folosesc fasole din conserva, economisesc timp fiindca este deja fiarta).

Decojiti rosiile, tocati-le si adaugati-le intr-un bol. Tocati ardeiul gras si puneti-l si pe acesta intr-un bol. Tocati morcovul si albitura si puneti-le si pe acestea intr-un bol. Tocati si ceapa si adaugati-o intr-un bol. Cartofii tocati-i cubulete mici si adaugati-i intr-un bol si, in acest moment, aveti toate ingredientele pregatite.

Intr-o tigaie adaugati 4 linguri de ulei si puneti ceapa sa se rumeneasca pana devine translucida. Adaugati si morcovul, albitura si ardeiul tocat si lasati-le 1 minut sa se rumeneasca, amestecand permanent. Adaugati si rosiile, peste care puneti cuburile de concentrat de legume si lasati sa fiarba 2 minute, amestecand din cand in cand. Se adauga si pasta de tomate si se mai lasa 2 minute sa fiarba toate ingredientele, amestecand pentru a se dizolva pasta de tomate.

Dupa ce s-au rumenit legumele, puneti intr-o oala 2 litri de apa laolalta cu legumele din tigaie. Lasati sa fiarba 10 minute. Dupa ce au fiert legumele, adaugati cartofii si potriviti de gust. Adaugati daca mai este nevoie 1 lingurita rasa de sare, o lingurita de boia dulce si un praf de piper (optional). Lasati sa fiarba inca 10 minute, dupa care adaugati si fasolea.

Mai fierbeti 5 minute dupa care adaugati patrunjelul tocat si stingeti focul. Lasati sa se racoreasca 10 minute, dupa care o puteti servi cu paine de casa si ardei iute (daca nu tineti post puteti adauga si o lingura de smantana cand o serviti).

Puteti adauga si bors, dupa gust (lasand sa mai fiarba inca 10 minute ).

Pofta buna!

7QU         I        
P R    K    6 M   HOJ
O Q   8AM   8NS      
Q F    4      T   NAP
JDQ           Q