Autor: Gratziano Durata: 60 min Complexitate: Medie Ingrediente: 1,5 kg burta, oase de vita, 5 morcovi, 1 ardei rosu, 1 telina,1 radacina patrunjel, 3 foi dafin, 250g iaurt, 750g smantana, 4 galbenusuri de oua, sare, piper, 1 lingura de suc de lamaie, otet.
Mod de preparare:
Oasele de vita impreuna cu zarzavaturile si foile de dafin se pun la
fiert, 1 morcov se lasa separat, burta in cazul in care nu e curatata,
se curata si se taie felii subtiri.
Morcovul care nu s-a pus la fiert se da pe razatoare si se caleste in
ulei. Cele 4 galbenusuri de ou se amesteca cu lingura de otet, iaurtul
si smantana.
Cand legumele sunt fierte se scot, supa preferabil sa se strecoare, se
pune supa din nou pe foc, se adauga burta, sarea piperul si otetul dupa
gust, morcovul calit si sosul ce s-a obtinut din iaurt, smantana si
galbenusuri!
Eu am luat 1 morcov fiert cu putina telina si jumatate din gogosar si
le-am pasat cu mixeru si le-am pus in ciorba, e mult mai buna, dar
bineinteles e optional!
Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.
Autor: Gratziano
