Durata: 1h 15 min
Complexitate: Redusa
Ingrediente: 1 kg ciuperci, 2 morcovi, 1 radacina patrunjel, 1 ardei gras, o ceapa mica uscata, 1 legatura ceapa verde, o bucata telina, 2 oua, 100g smantana, 3 rosii, o cana bors, 1 legatura patrunjel verde, 2 linguri ulei, 3 linguri faina, sare, 5 l apa.

Mod de preparare:

Se curata zarzavatul Se toaca marunt morcovii, patrunjelul, telina si ardeiul si se pun la fiert. Peste aproximatriv 15 min se adauga ceapa verde tocata.

Se toaca marunt ceapa uscata si ciupercile; se calesc in ulei +2 linguri apa. Cand s-au racit se amesteca cu faina si 1 ou. Din aceata compozitie se fac galusatele si se pun in oala cu ciorba.

Se fierbe borsul.

Roisiile se oparesc, se curata de coaja, se toaca marynt si se fierb 10 min cu putina apa.

Cand au fiert galustele se paseaza rosiile, se pune borsul, se potriveste gustul de sare. Se mai da un clocot.

Se drege cu galbenusul celullalt ou amnestecat frecat cu smantana. Se presara patrunjelul tocat

Pofta buna!

H9S         PQS      
B      W      4   MY4
E7O   FEJ     B      
4 1    5      3   TSH
4Q6           3