Autor: Katya
Durata: 2 ore
Complexitate: Redusa
Ingrediente: 1 kg - carne cu oase sau fara, 500 gr - cartofi, 300 gr - varza, 400 gr - sfecla rosie, 200 gr - morcovi, 200 gr - ceapa, 3 linguri - pasta de tomate, 1 lingurita - otet 6% ( sau o cantitate de borsh dupa gust) 2-3 buc de usturoi, 2-3 frunze de dafin, radacina de patrunjel, sare, piper, ulei, condimente dupa gust.

Mod de preparare:

Ingredientele sunt calculate pentru un vas de 4L. Carnea se taie felii si se pune la fiert pentru aproximativ 1 ora si 30 min.. (se strange spuma cand incepe sa fiarba).

Se taie varza fideluta. Se taie ceapa marunt. Morcovul se da prin razatoare. Sfecla rosie se taie fideluta. Cartofii se taie cuburi.

Sfecla rosie se caleste in ulei, se adauga otetul (sau borsul) si pasta de rosii (daca este prea densa se amesteca cu putina apa) se caleste 5-7 min. Se caleste ceapa, se adauga morcovul si se mai caleste cateva minute.

In bulionul cu carea se adauga cartofii cand incepe sa fiarba se adauga varza si se fierbe la fuc potrivit 5 minute, se adauga sfecla rosie si se fierbe 10 minute, se adauga ceapa si morcovul calite. Apoi se adauga frunzele de dafin, radacina de patrunjel, sare, piper, usturoiul maruntit. Se ia de pe foc, se lasa acoperit 15-20 min..

Se serveste cu smantana si verdeata dupa gust.

Pofta buna!

 Q          F9T      
T7     S    W     MKW
 7    TGM   DCM      
 4     6    X 5   M5L
FR7         UO9