Durata: 60 minute
Complexitate: ridicata
Ingrediente: 6 oua, 250 gr sunca, 200 ml smantana, 100 gr faina, 200 gr unt, 50 gr cascaval ras, 1/2 lingurita sare.

Mod de preparare: O tava mare de cca 28/45 cm se unge cu margarina solida si se tapeteaza cu faina. Albusurile se bat spuma tare, peste care se adauga galbenusurile, 100 gr unt topit dar rece, si se amesteca usor cu telul de cateva ori. Deasupra se presara cu toata faina amestecata cu sarea, se amesteca tot. Se pune compozitia in tava si se niveleaza. Tava se introduce in cuptorul bine incalzit la foc mijlociu. Nu se deschide timp de 15 minute, in care timp foaia se intareste bine si se rumeneste putin. Dupa ce se scoate tava din cuptor se pune sunca amestecata cu smantana, in mai multe gramezi care se intinde apoi cu dosul unei linguri pe tot aluatul si apoi se introduce din nou tava in cuptor unde se lasa 10 minute. Dupa ce se scoate din cuptor, tava se tine inclinata putin in fata noastra si, cu lama unui cutit se incepe rularea foi de sus in jos lasand-o sa cada pe un platou daca este nevoie. Rulada se taie in 2. Se stropeste cu restul de unt fierbinte, se presara cu cascavalul ras si se serveste imediat dar e buna si rece.

6           QX9      
T A    A      I   686
R5W   P1G     P      
  H    9      E   ML5
  L           4