Durata: 90 minute
Complexitate: medie
Ingrediente: 750 g carne de iepure marinata, 1/4 kg ficat de vitel, 100 g slanina afumata, 100 g franzela, 200 ml smantana, 50 g unt, 100 ml untdelemn, 150 ml vin, 2 linguri rom sau coniac, 100 ml lapte, 4 oua, condimente, o lingurita sare, 150 g ceapa.

Mod de preparare:

Ceapa taiata marunt se caleste bine intr-o cratita, in tot untdelemnul, 2 minute adaugind apoi carnea taiata in bucati mai mari (3-4 cm).

Se amesteca pana cand se coaguleaza la suprafata (2-3 minute), apoi se adauga vinul, romul, condimentele si sarea, prajind in continuare la foc mic, acoperite, pana ce se moaie bine, adaugand putina apa sau zeama in care a fost marinata carnea, avand grija, ca, la sfarsit, sosul sa fie scazut.

Carnea rece se trece prin masina de tocat  impreuna cu ficatul crud, franzela muiata in lapte sau apa si nestoarsa si cu slanina afumata. La tocatura se adauga smantana, untul topit dar rece si galbenusurile, amestecand bine.

Albusurile batute spuma se amesteca cu compozitia numai prin rasturnare, apoi se pune in forma, se coace si se serveste.

Pofta Buna!
 

2           36Q      
Q N    A      3   ILF
7DE   X4T     3      
  Q    J      X   WT1
  F           X      

powered by AkoComment Tweaked