Prima pagina  •  Membri  •  Bloguri Bunatati.ro  •  Trimite o reteta  •  Cauta in site

Extra-burgeri de vita

Evaluare Utilizator: / 4 SlabExcelent 

Autor: Lozici D.

20.06.2010

Durata: 50 min Complexitate: Redusa Ingrediente: 600 g muschi de vita, 1 lingura capere scurse si taiate in bucati mari, 35 g rosii uscate la soare taiate fin; 50 g fileuri de ansoa, scurse de ulei, zvantate si taiate in bucati mari, 2 linguri ulei de masline, 2 linguri boabe de piper negru, 400 g miezuri de anghinare, conservate in apa, bine scurse, 1 catel de usturoi, taiat feliute, 2 linguri patrunjel proaspat, tocat fin, 1 lingura suc de lamaie, 25 g masline negre, fara samburi, tocate Mod de preparare: 1. Se indeparteaza portiunile de grasime, membranele si zgarciurile de pe carne. Se taie carnea pe lungime in fasii subtiri, iar acestea, la randul lor, se taie in cubulete. 2. Tocata la masina, carnea se transforma in pasta; pentru a-i mentine suculenta, este indicat ca aceasta sa fie tocata de mana. Se ia cate un cutit mare, bine ascutit in fiecare mana, apoi, cu miscari ritmice, de ridicare-coborare, se toaca. Carnea se intoarce cu lama cutitului si se continua pana se obtine o tocatura cat mai fina. 3. Se pun carnea tocata, caperele, rosiile uscate, fileurile de ansoa si 2 linguri de ulei de masline intr-un castron mare si se amesteca bine. (Fileurile de ansoa vor oferi sarea necesara) 4. Se imparte amestecul in 4 portii egale, formand 4 burgeri cu diametrul de 9-10 cm. Se zdrobesc boabele de piper intr-o piulita sau cu ajutorul unei rasnite. Boabele zdrobite se folosesc pentru a imbraca fiecare burger pe ambele parti, presandu-l pentru a le mentine in carne. 5. Fiecare miez de anghinare se taie in lung, in patru felii. Se pune intr-o tigaie, la incalzit, o lingura din uleiul de masline si se adauga usturoiul. Cand uleiul incepe sa sfaraie, se scoate usturoiul. 6. Se adauga miezurile de anghinare in tigaie si se fierb inabusit 2-3 minute pana cand s-au patruns. Se adauga patrunjelul, sucul de lamaie, maslinele negre si usturoiul. Se ia tigaia de pe foc si se acopera pentru a se pastra calda. 7. Se incalzeste o tigaie pentru gratar sau o cratita cu fundul gros. Se unge cu restul de ulei si se prajesc burgerii 1-2 minute, pe fiecare parte, intorcandu-i cu grija. La fel de bine se pot face sub gratarul din cuptor, tinandu-i 2-3 minute pe fiecare parte. Acesti burgeri trebuie sa fie moi si suculenti, de aceea nu trebuie prajiti mai mult decat este nevoie. 8. Burgerii se servesc cate unul pe farfurie, avand alaturi miezuri de anghinare stropite cu sosul lor, totul fiind ornat cu frunze de patrunjel. Afisari: 2167 Comentarii (2)  1  Scris de Ca pula, la 19-11-2011 14:28 Ce burgeri pishti de unde fac eu rost de ingrediente ma :|  2  Scris de Ca pula, la 19-11-2011 14:28 Ce burgeri pishti de unde fac eu rost de ingrediente ma :| Comenteaza acest articol Nume: Comentariu: Robotii care introduc spam sunt niste chestii foarte nesuferite. Ca sa ne dam seama ca nu esti robot fa te rog calculul de mai jos si introdu rezultatul: E QFR T I N M C 1R5 PBN 8JQ STB K 3 E T FYE I 5BI powered by AkoComment Tweaked

Cele mai noi comentarii la retete culinare

Ciocolatine de oana delicios am sa incerc si eu Vrei sa scapi de kilogramele in plus? 10... de didi http://slabeste-natural-sanatos.blogspot.com/ Dieta in gastrita de simona, eu am gastrita cronica si am regim 2 luni, si medicamrnte tot asa deci voi sa v... Dieta Mayo de ana cate kilograme slabesti dupa acest regim? Sufleu de spanac cu piept de pui de dragan larisa este o retetat f gustoasa! eu folosesc unt in loc de margarina si adaug si ustur... Meniu pentru Paste de sanda imi place mult meniu si sper sa iau 10 la tehno Cezar salad de Udar se spune "scissors" salad...ceea ce inseamna salata taiata cu foarfecele...nu ar... Uleiuri de gatit de alex Suntem dealer-ului şi o companie cu sediul în Marea Britanie pentru că aprovi... Vrabioare cu ciuperci de marius.mihalache@gmail.com Super, usoara si gustoasa ! Mirodenii la ladita si ghiveci de maya imi plac foarte mult plantelee:X:X:X chiar azi am plantat toate verdeturilee:X

Catalogul restaurantelor bune din
Romania

Datele cu caracter personal colectate pe acest site sunt administrate de un operator autorizat inregistrat la Autoritatea Nationala de Supraveghere a Prelucrarii Datelor cu Caracter Personal cu nr. 7381.

Copyright 2012 Bunatati.ro