|
Durata: 90 minute
Complexitate: medie
Ingrediente: Ficatul, plamanii, splina si rinichii de la un miel de 6-8 kg (gata taiat), 150 g ceapa, 100 g franzela, 50-80 ml ulei, 100 ml smantana, 3-4 oua, sare, piper, ienibahar, marar, patrunjel, tarhon, cateva frunze de ceapa verde, 200 gr faina.
Mod de preparare: Maruntaiele de miel se spala la un jet de apa. Ceapa taiata marunt se caleste un minut, in 5-6 linguri de untdelemn, apoi se adauga plamanii taiati in bucati mici, rinichii taiati in jumatate, pe lungime, apoi crestati in 2-3 locuri si bine spalati, o lingurita cu varf de sare, cate un varf de lingurita din fiecare condiment macinat, lasind sa se prajeasca la foc mic acoperite, pana cand scade apa ce o lasa. Reci, se trec prin masina de tocat impreuna cu ficatul crud si franzela inmuiata o clipa in apa rece si bine stoarsa. La tocatura se adauga smantana, ouale intregi, cateva frunze de ceapa verde taiate in felii subtiri, cate o lingurita din verdeata taiata marunt si faina si se amesteca bine. Se unge o tava bine cu ulei si se tapeaza cu faina, se pune drobul si se da la cuptor la foc potrivit pentru 30 de minute, pana prinde o crusta. Se serveste atat cald cat si rece.
Afisari: 931
powered by AkoComment Tweaked |
