Mod de preparare:

Se pune intr-o oala de 2-3 l cana de lapte,1/2 lingurita de sare si cele 3 linguri de faina,totul pe foc si se amesteca mereu cu un tel para pana se ingroasa. Se pune la racit amestecand des. Se adauga cele 5 galbenusuri,se amesteca bine,apoi se bat albusurile spuma tare si le incorporam usor.

In tava de cuptor obisnuita punem hartie de copt (sa fie mai usor de scos) si se toarna compozitia in mod egal in tava. Se lasa la cuptor cam 15 min, nu trebuie sa fie rumenita,doar putin pe margini (pui palma pe aluat,sa fie doar ca o coaja,nu e greu! daca respecti instructiunile!). Scoti aluatul din cuptor pe un prosop udat si stors si o rulezi in prosop si o lasi asa pana preg.branza.

Pregatesti branza:o faramitezi cu furculita si pui sare dupa gust, pui putina telemea rasa, smantana sau lapte, sa fie ca o pasta, pui patrunjel sau marar tocat, ce iti place.

Derulezi aluatul din prosop, pui uniform pasta de branza si rulezi iar.peste rulada poti rade cascaval si mai poti pune 5-10 min la cuptor.

Alta umplutura: 100 g unt frecat cu 100 g pateu, 100 g carne fiarta sau pe gratar si taiata cubulete, 3-4 gogsari murati, 3 castraveti murati taiati cubulete si 2 oua fierte teri si taiate cubulete. Se umple aluatul si se ruleaza(in locul branzei).

Pofta buna!

 C          W        
D5     R    H 3   6FD
 F    4AC   HOM      
 W     L      L   KKM
14T           4