Durata: 1h 15 min
Complexitate: Medie
Ingrediente: Pentru papanasi: 250 ml supa de legume, 75 g gris, 2 oua, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 1 ardei iute rosu, 6 linguri ulei, 250 g morcovi, 250 g dovlecei, sare, piper, pesmet, ulei. Pentru sos: 1 legatura ceapa verde, 1 catel de usturoi, 3 linguri maioneza, 100 g iaurt gros, 1 lingurita mustar, 2 lingurite zeama de lamaie, sare, piper.

Mod de preparare:

Se calesc ceapa, usturoiul si ardeiul iute, tocate. Se pune supa si se da in clocot.

Se adauga grisul si se amesteca continuu, supa care se acopera vasul si se lasa sa fiarba inabusit.

Se lasa sa se raceasca si se adauga ouale. Se amesteca continuu si rapid.

Se rad morcovii si dovleceii pe razatoarea cu ochiuri mari. Se imparte compozitia de gris in 2. Se adauga morcovii in 1/2 din compozitie de gris, iar dovleceii in cealalta jumatate.

Trebuie sa se obtina un amestec care sa se poata modela. Se condimenteaza ambele compozitii cu sare si piper, dupa gust.

Se modeleaza papanasii de marimea unor chiftelute.

Se prajesc pe ambele parti.

Sosul:

Se amesteca iaurtul cu sucul de lamaie, maioneza, mustarul, rondelele de ceapa verde si usturoiul tocat. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.

Se da la rece aproximativ jumatate de ora.

Se servesc calzi cu sos de iaurt rece.

Pofta buna!

YDT         PPJ      
L A    G    2     WCK
759   SI2   CDJ      
  7    O      T   LAF
D2M         KEH