Mod de preparare:
Se cerne faina si se imparte in doua parti egale. Una din parti se amesteca pe scandura de aluat cu unt si se intinde cu facaletul in forma de patrat, avand grosimea de 1 - 2 cm. Aluatul obtinut se da la rece. In cealalta parte se toarna 1/2 pahar apa se stoarce zeama de lamaie si se adauga sare. Se framanta, se aduna in forma de minge, se acopera cu un servet si se lasa sa se odihneasca 20-30 minute. Apoi, se intinde cu facaletul in asa fel ca sa se obtina o fasie de doua ori mai lata si ceva mai lunga decat bucata de aluat cu unt care a fost lasata la rece. Aluatul preparat cu unt se pune in mijlocul aluatului intins, se intorc marginile si se impatureste. In felul acesta aluatul cu unt se va gasi ca intr-un plic. Se presara masa cu faina si se intinde plicul de aluat cu facaletul intr-o fisie lata de 20-25 cm si groasa de circa 1 cm. Aluatul se impatureste cu grija in patru, se aseaza pe o tava si se lasa 30-40 minute la rece. Dupa ce s-a racit, aluatul se intinde din nou, se impatureste la fel in patru si se tine la rece. Aceeasi operatie se repeta si a treia oara. Dupa aceea, aluatul se intinde si se foloseste la pateuri, cosulete etc. Resturile de aluat ramase se aduna si vor fi folosite dupa ce se lasa in prealabil la rece.

Specific: Franta

I5P         UEI      
W Y    A    M I   JSO
3 N   RTS   G F      
I I    B    R T   6PH
T7D         DWP      

powered by AkoComment Tweaked